Unit(s) | ||
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Ingrédients pour la préparation de la pâte à choux | ||
1000 Gr | ||
Eau | 1000 Gr | |
Huile | 400 Gr | |
Œufs entiers | 1100 Gr | |
Ingrédients pour la préparation de la croustade | ||
Farine à pâtisserie | 120 Gr | |
Sucre | 100 Gr | |
Beurre | 100 Gr | |
Poudre d’amandes | 20 Gr | |
Ingrédients pour la préparation de la crème de chocolat | ||
One Step Chocolate Mousse K | 500 Gr | |
Eau | 650 Gr |
1. Pâte à choux
2. Croustade
3. Crème de chocolat
Montage
Niveau de complexité: