Unit(s) | % | |
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Ingrédients: | ||
Farine forte de boulangerie | 10000 Gr | 100% |
Eau | 5100 Gr | 51% |
O-tentic Durum | 400 Gr | 4% |
Sel | 100 Gr | 1% |
Softgrain Multigrain | 7000 Gr | 70% |
Niveau de complexité:
L’un de nos pains préférés depuis toujours! Le fozzy ukrainien est fabriqué avec O-tentic Durum, ce qui lui donne une belle texture crémeuse à saveur de noisette grâce à la farine de blé dur fermentée. Et le pain est truffé de grains grâce à l’ajout de Softgrain Multigrain, un mélange de grains dans un levain doux. Succès garanti auprès des clients!