| Unit(s) | % | |
|---|---|---|
| Ingrédients: | ||
| Farine forte de boulangerie | 10000 Gr | 100% |
| Eau | 5100 Gr | 51% |
| O-tentic Durum | 400 Gr | 4% |
| Sel | 100 Gr | 1% |
| Softgrain Multigrain | 7000 Gr | 70% |
| Unit(s) | % | |
|---|---|---|
| Ingrédients: | ||
| Farine forte de boulangerie | 10000 Gr | 100% |
| Eau | 5100 Gr | 51% |
| O-tentic Durum | 400 Gr | 4% |
| Sel | 100 Gr | 1% |
| Softgrain Multigrain | 7000 Gr | 70% |
Niveau de complexité:
L’un de nos pains préférés depuis toujours! Le fozzy ukrainien est fabriqué avec O-tentic Durum, ce qui lui donne une belle texture crémeuse à saveur de noisette grâce à la farine de blé dur fermentée. Et le pain est truffé de grains grâce à l’ajout de Softgrain Multigrain, un mélange de grains dans un levain doux. Succès garanti auprès des clients!
