| Unit(s) | % | |
|---|---|---|
| Ingredients: | ||
| Semoule de blé tendre | 5000 Gr | 100% |
| Eau | 3750 Gr | 75% |
| O-tentic Durum | 200 Gr | 4% |
| Sel | 100 Gr | 2% |
| Unit(s) | % | |
|---|---|---|
| Ingredients: | ||
| Semoule de blé tendre | 5000 Gr | 100% |
| Eau | 3750 Gr | 75% |
| O-tentic Durum | 200 Gr | 4% |
| Sel | 100 Gr | 2% |
Niveau de complexité:
Le Pane di Altamura est un pain traditionnel de la région d’Altamura, province de Bari, dans le Sud-Est de l’Italie. Il se caractérise par ses arômes de semoule fermentée. Il est considéré comme le meilleur pain du monde!
