Artisan Baguette

Unit(s) %
Ingredients:
Farine 5000 Gr 100%
Eau 3500 Gr 70%
O-tentic Origin 200 Gr 4%
Sel 100 Gr 2%

Méthode de travail 

À propos de cette recette

Niveau de complexité:  

La baguette française est un pain célèbre dans le monde entier qui se caractérise par sa croûte croustillante et dorée et sa mie blanche et moelleuse. Traditionnellement, la baguette est confectionnée selon un processus de fermentation longue qui lui donne son goût riche et sa texture moelleuse..