Pain aux 5 céréales sucrées et au levain

Unité(s) %
Ingrédients:
Farine boulangère 4000 Gr 80
Blé complet 600 Gr 12
Seigle 400 Gr 8
Softgrain Sweet 5 Grain 2500 Gr 50
S500 CL 100 Gr 2
Levure (fraîches) +/- 100 Gr 2
Sel 100 Gr 2
Eau +/- 3000 Gr 60

Méthode de Travail

À propos de cette recette

Niveau de complexité: