Unité(s) | % | |
---|---|---|
Ingrédients: | ||
Farine boulangère | 4000 Gr | 80 |
Blé complet | 600 Gr | 12 |
Seigle | 400 Gr | 8 |
Softgrain Sweet 5 Grain | 2500 Gr | 50 |
S500 CL | 100 Gr | 2 |
Levure (fraîches) +/- | 100 Gr | 2 |
Sel | 100 Gr | 2 |
Eau +/- | 3000 Gr | 60 |
Niveau de complexité: