Mélanges de boulangerie

Les mélanges à pain sont des produits essentiels pour les boulangers professionnels afin de garantir la qualité, la facilité d’emploi et la rentabilité. Notre gamme de mélanges à pain comprend les mélanges Tegral, qui se préparent avec de l’eau et de la levure, et les mélanges Easy Bases, qui se préparent avec de l’eau, de la levure et de la farine.

Quels sont les avantages des mélanges à pain?

Plutôt que de créer leur pain de A à Z, les boulangers préfèrent utiliser les mélanges, et ce, pour de nombreuses raisons. Les mélanges offrent les avantages pratiques suivants :

  • Facilité d’emploi : pré-pesés et exigeant moins de travail
  • Rapidité : délais de production plus courts
  • Variété : une gamme de produits conçus pour répondre à la demande des consommateurs
  • Efficacité : utilisation optimale de la farine pour minimiser les coûts
  • Commodité : facile à conserver et entreposer
  • Uniformité : une qualité constante à chaque usage 
  • Qualité : du pain de qualité supérieure

Les mélanges à pain vous permettent également de diversifier votre gamme. Ils vous aident à expérimenter et à élargir votre répertoire en y incluant des produits comme le panettone italien, le Kerne brød danois ou la célèbre baguette française. 

Les mélanges à boulangerie suivent-ils les tendances en matière de santé et de goût?

Les questions de santé et de bien-être ont une influence majeure sur l’industrie de la boulangerie. Les mélanges modernes vous permettent de mieux répondre aux exigences des clients en matière de produits sains et de vie saine.

Notre gamme de mélanges à pain multigrains offre des vertus nutritionnelles, en particulier des sources élevées de fibres et de vitamines. Les consommateurs recherchent également l’équilibre nutritionnel dans leurs pains riches. Nos mélanges peuvent vous aider à répondre aux attentes de vos clients en produisant des pains riches qui allient fraîcheur, goût et texture, avec en prime, un profil nutritionnel amélioré. Le tout à un coût compétitif.

Mélanges de boulangerie

Produits

Easy Brioche

Mélanges de boulangerie, Boulangerie

Easy Brioche est un mélange pratique pour vos pains moelleux et sucrés, avec une fraîcheur et une texture incroyables. Voici une nouvelle innovation de Puratos, offrant polyvalence, facilité d’utilisation, économies et fraîcheur. Un mélange, plusieurs applications.

Easy San Francisco Sourdough

Mélanges de boulangerie

La base de pain au levain Easy San Francisco permet de produire le profil de goût si populaire et distinctif du pain au levain de San Francisco.

Toscana Bread

Easy Sapore

Mélanges de boulangerie

Easy Sapore vous permet de confectionner plusieurs types de pains et de petits pains croûtés qui offrent une douce saveur de levain.

Honey n Oat Bread

Easy Puravita Honey'N Oat

Grains et graines, Mélanges de boulangerie

Easy Puravita Honey ’N Oat est une base de pain délicieuse, saine et polyvalente qui offre un profil de saveur légèrement sucré.

Ancient Grains Bread

Easy Puravita Ancient Grains

Grains et graines, Mélanges de boulangerie

Easy Puravita Ancient Grains est une base de pain qui vous permet de produire un pain avec toute la saveur des grains anciens que sont le kamut, l’épeautre et le quinoa.

Rustic bread

Easy Light Rye CL

Mélanges de boulangerie

Cette base à « Étiquette propre » à usages multiples produit une gamme de pains de seigle plus légers qui proposent une aigreur unique et un goût de malt grillé.

Dark Bread

Easy Pumpernickel

Mélanges de boulangerie

Easy Pumpernickel est une base qui permet de produire un pain pumpernickel foncé et délicieux proposant un soupçon de carvi provenant de la farine de seigle déjà ajoutée.

Easy Puravita 9 Grains

Grains et graines, Mélanges de boulangerie

Easy Puravita 9 Grains vous aide à créer une base de pain à 9 grains qui est délicieuse et nutritive; idéal pour un large éventail de pains et de petits pains.

Soft Rolls

Easy Soft Roll

Mélanges de boulangerie

Easy Soft Roll est une base polyvalente pour la confection de pains à hamburger et de petits pains très moelleux qui ont une longue durée de conservation.

Range of sweet breads

Easy Sweet Dough

Mélanges de boulangerie

Easy Sweet Dough est un mélange très polyvalent qui permet de confectionner des brioches à la cannelle, des pains aux raisins, des petits pains du Vendredi saint, des brioches et des panettones.

Wholegrain Bread

Easy Puravita Whole Grains

Grains et graines, Mélanges de boulangerie

Easy Puravita Whole Grains est une base de pain de grains entiers purs qui produit un pain naturellement savoureux très attrayant pour les consommateurs.

Country Style Bread

Easy Sourdough

Mélanges de boulangerie

Easy Sourdough est une base de pain pratique pour donner un goût acidulé et une texture tendre à vos pains au levain.

Bagel

Easy New York Bagel

Mélanges de boulangerie

Easy New York Bagel vous permet de cuire des bagels de style New York offrant un équilibre parfait entre mâche et texture moelleuse.

Altamura Bread

Easy Portuguese Corn Bread

Mélanges de boulangerie

Portuguese Corn Bread est une base de pain au maïs jaune utilisée dans la préparation de pains et de petits pains traditionnels portugais.

Pugliese bread

Easy Prima Pane

Mélanges de boulangerie

Easy Prima Pane vous permet de confectionner aisément de superbes pains italiens de types ciabattas et fougasses.

Centre de compétences en boulangerie industrielle

Le CCBI fournit aux clients du monde entier l’équipement, les outils et l’expertise nécessaires pour développer des solutions de boulangerie précises et expérimenter de nouvelles applications avant de démarrer la production.

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Centre de saveurs du pain

Installé à Saint-Vith, en Belgique, le Centre de saveurs du pain allie notre expertise dans le goût, la saveur, la fermentation et les associations du pain, ce qui nous permet de partager l’importance des saveurs sur le goût et la texture du pain.

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