Puratos offre une gamme de mélanges et de bases à pains spéciaux vous permettant d’offrir des produits supérieurs à la fois pratiques et de qualité constante.
Easy Puravita 9 Grains vous aide à créer une base de pain à 9 grains qui est délicieuse et nutritive; idéal pour un large éventail de pains et de petits pains.
- Facilité d’emploi
- Uniformité
- Utilisations multiples
- Goût exceptionnel
- Étiquette (plus) propre
- Pains nutritifs
- Solution appropriée à base de plantes
Avantages client
- Facile à utiliser par les artisans-boulangers et les boulangers industriels
- Concepts complets : soutenus par des études, des titres juridiques approuvés et des renseignements à inscrire sur les emballages
- Vous permet de vous positionner comme un spécialiste des produits de boulangerie sains
Avantages consommateur
- Haute teneur en fibres
- Teneur réduite en sel
- Teneur réduite en matières grasses et en sucre dans les produits de boulangerie riches
- Étayée par une communication fondée sur des faits nutritionnels
Ingrédients
Flocons de blé (10-15 %), farine de seigle grossière (10-15 %), graines de tournesol (10-15 %), farine de blé (5-10 %), son de blé (5-10 %), graines de lin (5-10 %), sucre (5-10 %), sel (5-10 %), flocons de maïs (5-10 %), farine de seigle (2-5 %), flocons d’avoine (2-5 %), gruau de soja (2 -5 %), graines de millet (2-5 %), d’huile végétale (canola et/ou soja) (<2 %), farine d’orge malté (<1 %), esters d’acide diacétyl-tartrique des mono- et diglycérides (<1 %), colorant caramel (contient des sulfites) (<1 %), carbonate de calcium (<1 %), acide ascorbique (<1 %), silice (<1 %), dextrose (<1 %), L-chlorhydrate de cystéine (<1 %), amidon de blé (<1 %), azodicarbonamide (<1 %), amylase (<1 %).
Usage rate / recipe:
50% on flour weight (provides approximately 200 ppm of ascorbic acid when used at suggested rate)
Application / method:
Used for the production of distinctive whole grain breads and buns with a wholesome flavour
