Pour la garniture, notre chef suggère d’utiliser une saucisse végétale et un ketchup de betterave : réaliser un caramel avec du sucre, déglacer avec du vinaigre de vin rouge. Couper les oignons et les betteraves en dés. Trancher la citronnelle et le gingembre. Ajouter le tout dans le caramel avec le concentré de tomate et la passata de tomate. Cuire jusqu’à réduction du liquide de moitié. Assaisonner avec du sel et du poivre. Mettre le tout dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Conserver au réfrigérateur.
La street food new-yorkaise se réinvente en version végétale avec notre nouvelle recette innovante de hot-dog ! Nos boulangers et chefs ont revisité le pain classique avec un parfait équilibre entre moelleux et feuilleté, tandis que la garniture est juteuse, savoureuse et 100 % végétale. Croyez-nous, vous savourerez chaque bouchée — hot-dog ou non !
311.58Kcal
Energy
1308.19Kj
Energy
12.27g
Fat
5.8g
Saturates
41.15g
Carbohydrates
6.94g
Sugars
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| Energy 311.58Kcal | ||
| Energy 1308.19Kj | ||
| Fat 12.27g | ||
| Saturates 5.8g | ||
| Carbohydrates 41.15g | ||
| Sugars 6.94g | ||
| Fibers 1.45g | ||
| Protéine 8.36g | ||
| Salt 0.83mg |
