Vrai chocolat belge

Dès qu’on évoque la Belgique, la plupart des gens, quel que soit leur pays d’origine, pensent aussitôt au chocolat. Chez Belcolade, nous sommes fiers de faire partie de cette riche tradition qui a valu au chocolat belge son extraordinaire réputation. Nous nous sommes fixés des normes de qualité extrêmement rigoureuses et nous offrons une valeur ajoutée exceptionnelle, grâce à l’innovation. Pour cette raison, tout notre chocolat est – et a toujours été – produit dans notre usine d’Erembodegem, en Belgique.

Des normes de qualité exceptionnelles

Le chocolat Belcolade se distingue principalement par son goût incomparable, que l’on doit à une sélection minutieuse des meilleures fèves de cacao du monde entier. Pour garantir des normes de qualité qui correspondent à notre réputation et au marché actuel, nous n’utilisons que du beurre 100 % pur et de la vanille 100 % naturelle dans nos produits. Notre chocolat Belcolade est élaboré selon la méthode traditionnelle belge qui comprend plusieurs étapes : le brassage, le broyage, le conchage et le tempérage. Ce processus a été perfectionné au fil des décennies pour parvenir au goût unique du chocolat Belcolade.

Belcolade Real Belgian Chocolate
Real Belgian Chocolate

Une palette variée de vrais chocolats belges

Puratos offre une riche palette de goûts convenant à une multitude d’applications. Nous développons aussi des arômes spécifiques sur demande.

La gamme primée de chocolats noir, blanc et au lait de Belcolade offre une palette de goûts aussi large et complexe que chaque chaque application. Pour ceux qui recherchent un profil de goût plus distinctif, la gamme Belcolade Origins met en valeur le bouquet unique des différentes régions productrices de cacao. Nous offrons également une gamme de chocolat certifiés durables. Avec notre gamme de chocolats et d’ingrédients de chocolat belges, nous essayons d’encourager les professionnels de l’industrie alimentaire du monde entier à adapter des recettes traditionnelles et à découvrir des applications novatrices en pâtisserie et en chocolaterie en combinant le chocolat Belcolade avec de nouvelles et stimulantes saveurs.

Vrai chocolat belge

Produits

Belcolade Origin Vietnam Milk

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Belcolade Vietnam 45 est un chocolat au lait comprenant 45 % de cacao fabriqué avec du cacao Trinitario cultivé dans le delta du Mékong au Vietnam.

Belcolade Selection Dark Absolu Ebony

Vrai chocolat belge

Belcolade Selection Dark Absolu Ebony procure une pure expérience chocolatée.

Belcolade Selection Dark 60%

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Belcolade Selection Dark 60 % est un chocolat noir à 60 % légèrement sucré qui présente un fort arôme de cacao.

Belcolade Selection Milk

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Belcolade Selection Milk est un chocolat au lait qui présente un agréable goût de cacao et une touche de miel.

Belcolade Selection Dark Extra

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Belcolade Selection Dark Extra est un véritable chocolat belge qui se caractérise par son arôme chaleureux et relativement sucré, son goût équilibré de cacao et une note de café.

Belcolade Selection Dark Superieur

Vrai chocolat belge

Belcolade Selection Dark Superieur offre une sensation de chocolat légèrement sucré avec un fort goût de cacao et un arôme de vanille naturelle.

Belcolade Selection Dark Supreme

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Belcolade Selection Dark Supreme présente un goût de cacao intense avec des notes de terre et de café.

Belcolade Selection White

Vrai chocolat belge

Belcolade Selection White constitue notre norme de référence pour un équilibre parfait; le produit préféré dans le marché du chocolat blanc.

Belcolade Selection Milk Caramel

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Belcolade Selection Milk Caramel est un chocolat au lait original agrémenté d’une note de caramel prononcée.

Belcolade Selection Noir

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Belcolade Selection Noir est notre chocolat noir à 55 % de référence. Il offre un équilibre parfait entre l’amertume et la douceur.

Belcolade Dark Organic

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Belcolade Dark Organic est un chocolat noir original confectionné avec des ingrédients biologiques uniquement.

Belcolade Origin Ecuador Noir

Vrai chocolat belge

La saveur fine exceptionnelle et l’arôme riche des fèves de cacao équatoriennes Nacional sont les principales caractéristiques du chocolat noir Ecuador 71.

Belcolade Origin Costa Rica Milk

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Avec une teneur en cacao de 38 %, le Costa Rica 38 est confectionné avec de fèves de cacao Trinitario.

Belcolade Origin Vietnam Dark

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Le chocolat Belcolade Origin Vietnam Dark contient 73 % de cacao. Il est produit à partir de fèves de cacao Trinitario qui poussent dans le delta du Mékong, au Vietnam, région réputée comme la « petite Venise » d’Asie.

Belcolade Origin Peru Noir

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Ce chocolat noir est élaboré à partir d’un mélange de fèves de cacao Criollo et Trinitario.

Belcolade Origin Costa Rica Noir

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Les fèves Trinitario du Costa Rica permettent de confectionner un chocolat noir onctueux et traditionnel contenant 64 % de cacao.

Belcolade Origin Uganda Noir

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Belcolade Origin Uganda Noir est un chocolat noir contenant 80 % de cacao.

Belcolade Selection Milk Clair

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Belcolade Selection Milk Clair est un chocolat au lait clair bien proportionné et goûteux.

Belcolade Milk Organic

Vrai chocolat belge

Belcolade Milk Organic est un chocolat au lait original confectionné à partir d’ingrédients biologiques uniquement.

Belcolade Origin Vanuatu Milk

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Élaboré à partir de fèves Forastero cultivées dans le Pacifique Sud, le Vanuatu 44 est un chocolat au lait qui présente une teneur en cacao de 44 %.

Belcolade Origin Venezuela Milk

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Ce chocolat au lait à 43 % de cacao est élaboré à partir d’un mélange de fèves Criollo et Trinitario.

Belcolade White Organic

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Belcolade White Organic est un chocolat blanc original confectionné à partir d’ingrédients biologiques uniquement.

Centre du chocolat

Nous avons deux Centres du chocolat entièrement consacrés à la fabrication du chocolat – l’un dans le Wisconsin, aux É.-U., et l’autre à Bruxelles, en Belgique – où nous partageons toutes nos connaissances sur le chocolat et sa production.

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