Aucun petit gâteau, aucune beigne ou aucun brownie n’est complet sans son glaçage ou son remplissage de fudge. Les glaçages et les fudges Puratos peuvent être utilisés pour rehausser tous les produits de boulangerie et de pâtisserie, et ainsi vous permettre de satisfaire les exigences et les attentes de vos clients.
Un glaçage ou un fudge est un produit sucré que l’on applique sur un produit de boulangerie ou de pâtisserie pour :
La gamme de glaçages et de fudges Puratos est variée et dynamique pour permettre une multitude d’applications. Elle comprend :
Quoi de plus délicieux ou séduisant qu’un gâteau au chocolat? Les remplissages, sauces et crèmes au chocolat ajoutent une dimension intense et contemplative à vos créations pour les rendre véritablement irrésistibles.
Les consommateurs adorent le chocolat. Et chez Puratos, nous savons comment mettre en valeur le goût du chocolat. Nous savons aussi comment faciliter son utilisation dans une large gamme de produits de pâtisserie.
Notre large sélection de ganaches transformera vos créations de pâtisserie. Vous pouvez utiliser les ganaches Belcolade et Carat pour enrober vos bavarois, gâteaux mousses, gâteaux à la crème, choux, beignets, brownies et tartes. Elles conviendront aussi parfaitement au remplissage de vos gâteaux étagés et de vos pralines.
Glaçages et fudges
This ready-to-use classic vanilla buttercrème icing is perfect for decorating cakes. Free of partially hydrogenated fat. Suitable for Vegan diets.
Glaçages et fudges
Puratop Swirl N Frost Caramel Icing est un fudge de glaçage à saveur de caramel prêt à étendre. Texture lisse et très brillante. NAFNAC
Glaçages et fudges
Puratop Shine Brite offre un fini brillant. Il peut être utilisé dès sa sortie du seau pour glacer des produits sucrés ou chauffé pour y tremper les beignes.
Glaçages et fudges
Puratop Swirl N Frost Chocolate Icing est un fudge de glaçage à saveur de chocolat prêt à étendre. NAFNAC
Glaçages et fudges
Le glaçage au chocolat Puratop est un glaçage prêt à l'emploi, idéal pour arroser les gâteaux, les beignes, les brownies et autres produits de pâtisserie sucrés. Pour les applications de trempage ou d'enrobage, réchauffez-le à 110 °F – 120 °F/ 43 °C – 48 °C.
Glaçages et fudges
Puratop White N Shiny peut être utilisé dès sa sortie du seau pour glacer des produits sucrés ou chauffé pour y tremper les beignes.
Glaçages et fudges
Le glaçage danois Puratop est un glaçage opaque et brillant prêt à l'emploi qui peut être appliqué sur des danoises, brioches à la cannelle, beignes et pains. Ou réchauffez-le à 125 °F - 145 °F/ 52 °C – 63 °C pour une prise rapide et ferme.
Notre CCPI aide les clients en leur fournissant l’équipement et les outils nécessaires pour renforcer leurs activités de pâtisserie.
Nous avons deux Centres du chocolat entièrement consacrés à la fabrication du chocolat – l’un dans le Wisconsin, aux É.-U., et l’autre à Bruxelles, en Belgique – où nous partageons toutes nos connaissances sur le chocolat et sa production.