La pinsa est une focaccia romaine traditionnelle qui fait un retour savoureux dans les cuisines du monde entier. Avec des origines remontant à l’Antiquité, la pinsa est reconnue pour son mélange unique de farines qui lui confère une texture merveilleusement légère et aérée ainsi qu’une croûte dorée et croustillante. Contrairement à la pâte à pizza classique, la pinsa est fermentée plus longtemps et cuite à la perfection, ce qui la rend plus digeste et riche en saveur. Que vous ayez envie de quelque chose de rustique et savoureux ou de frais et saisonnier, cette recette de pinsa est votre porte d’entrée vers un goût authentique de l’Italie.
