Intens Puff

Bénéficiant des dernières avancées de la recherche et du développement, les solutions modulaires Intens permettent d’améliorer une caractéristique ciblée de la pâte ou du produit fini et vous donnent la souplesse et la rapidité d’exécution nécessaires pour créer de nouveaux produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Toutes les équipes de production le savent : la souplesse et la rapidité d’exécution sont des facteurs essentiels dans l’élaboration des produits.

Intens Puff est une solution modulaire en poudre qui permet de réduire la quantité de graisses de feuilletage nécessaire sans compromettre le volume et l’uniformité des étages.

  • Rhéologie de la pâte
  • Aspect visuel et forme
  • Texture
  • Réduction des coûts
Avantages client
  • Solutions rapides et pratiques pour des problèmes précis
  • Accélère le développement de nouveaux produits
  • Vous permet de maîtriser la formule
  • Réduit le gaspillage
  • Garantie de résultats constants

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Ingrédients

Farine de blé, huile végétale (huile de canola et/ou de soja), amylase, xylanase.

Bénéficiant des dernières avancées de la recherche et du développement, les solutions modulaires Intens permettent d’améliorer une caractéristique ciblée de la pâte ou du produit fini et vous donnent la souplesse et la rapidité d’exécution nécessaires pour créer de nouveaux produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Toutes les équipes de production le savent : la souplesse et la rapidité d’exécution sont des facteurs essentiels dans l’élaboration des produits.

Intens Puff est une solution modulaire en poudre qui permet de réduire la quantité de graisses de feuilletage nécessaire sans compromettre le volume et l’uniformité des étages.

  • Rhéologie de la pâte
  • Aspect visuel et forme
  • Texture
  • Réduction des coûts
Avantages client
  • Solutions rapides et pratiques pour des problèmes précis
  • Accélère le développement de nouveaux produits
  • Vous permet de maîtriser la formule
  • Réduit le gaspillage
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Recherche et développement

Notre équipe de chercheurs et nos installations ultra-modernes sont à votre service.

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Analyse Sensorielle

Dans le laboratoire d’analyse sensorielle de Puratos, des évaluateurs humains expérimentés utilisent des instruments calibrés avec précision pour étudier les réponses biologiques et psychologiques des sujets aux saveurs, à l’apparence et aux textures des produits.

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