Pao de Deus

Unit(s) %
Ingrédients
Farine forte 5000 g 100%
Lait 1500 g 30%
Levure 250 g 5%
Sel 100 g 2%
Beurre 750 g 15%
S500 CL 100 g 2%
Sapore Panarome 125 g 2.5%
Intens Freshness CL 100 g 2%
Sucre 900 g 18%
Sunset Glaze Au goût
Ingrédients total 8825
Garniture de noix de coco
Noix de coco 1000 g 20%
Sucre 2000 g 40%
Jaune d'oeuf 900 g 18%

Méthode de Travail

COMPOSITION ET PRÉPARATION

À propos de cette recette

Niveau de complexité:  

Idéal pour le petit-déjeuner ou une collation sur le pouce ! Ce Pao de deus, inspiré du Portugal, ne vous laissera pas tomber. Léger et moelleux à l’intérieur avec une garniture de noix de coco croquante. Chaque bouchée est exquise.

Savoir-faire: Ajouter la moitié du beurre et du sucre durant le premier mélange, et le restant durant le deuxième mélange pour optimiser le mélange.

Découvrez

Recettes similaires