Dark Chocolate Chunk Filled Muffins

	Unit(s)
Ingrédients pour la préparation de la pâte
Satin Moist'R Cake Mix	1000 Gr
Œufs entiers	350 Gr
Huile	300 Gr
Eau	225 Gr
Ingrédients pour la préparation du nappage
Morceaux de chocolat Belcolade	175 Gr
Ingrédients pour la préparation du remplissage
Cremfil Ultim Dark 20-80	500 Gr

1. Pâte

À l’aide d’un fouet plat, mélanger Satin Moist’R Cake, les œufs liquides, l’huile et l’eau pendant 1 minute à la 1^re vitesse, racler les parois du bol, puis mélanger pendant encore 4 minutes à la 2^evitesse.
Répartir le mélange dans un moule à muffins recouvert de moules en papier.
Garnir chaque muffin d’un morceau de chocolat de 7 g et enfourner.
Température de cuisson : 180 °C
Type de four : à ponts
Temps de cuisson : 20-23 minutes
Le temps et la température de cuisson dépendent du four utilisé et du poids de la pâte.

2. Remplissage

Démouler les muffins et les laisser refroidir complètement avant de les garnir de Cremfil Ultim Dark.
À l’aide d’une poche à pâtisserie munie d’une douille unie, verser dans chaque muffin 20 g de Cremfil Ultim Dark 20-80.

Niveau de complexité:

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