O-tentic est un ingrédient actif de boulangerie unique qui vous donne une totale liberté pour créer des pains au goût et à la texture authentiques.
L’arrière-pays de la Provence, région gorgée de soleil du sud-est de la France, est connu pour ses pains au levain. En utilisant la technologie de fermentation la plus récente, Puratos a réussi à recréer le goût originel de ces pains de spécialité.
En ajoutant seulement de la farine, du sel et de l’eau aux ingrédients actifs O-tentic, vous pouvez confectionner du pain au goût et à la structure uniques.
O-tentic Origin est un ingrédient actif de boulangerie à base de levain à « Étiquette propre » à base de levain qui donne à vos pains la personnalité des pains cuits comme au bon vieux temps. Il procure une saveur intense et complexe typique d’une longue fermentation et propose une belle acidité.
- Ingrédient actif de boulangerie à base de levain
- Créé au moyen d’une technologie exclusive
- Produit « Étiquette propre » fait à partir d’ingrédients simples
- Texture et arômes typiques de longue fermentation
- Saveur intense et complexe avec une légère acidité
- Solution appropriée à base de plantes
Avantages client
- Goût et texture authentiques naturels et distinctifs
- Prêt à l’emploi
- Haute qualité constante
Avantages consommateur
- Texture et saveur d’antan authentiques
- Croûte et miettes au goût long en bouche
- Produit à « Étiquette propre »
Ingrédients
Levain séché (blé, seigle), levure, antioxydant : acide ascorbique (E300), enzymes.
