Intens Extensibility

Bénéficiant des dernières avancées de la recherche et du développement, les solutions modulaires Intens permettent d’améliorer une caractéristique ciblée de la pâte ou du produit fini et vous donnent la souplesse et la rapidité d’exécution nécessaires pour créer de nouveaux produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Toutes les équipes de production le savent : la souplesse et la rapidité d’exécution sont des facteurs essentiels dans l’élaboration des produits.

Intens Extensibility est une solution modulaire idéale pour les baguettes, les pains plats et la pâte à pizza. Ce produit permet de réduire le rétrécissement de la pâte et d’en améliorer la maniabilité sur des équipements automatisés.

  • Détend la pâte
  • Réduit le gaspillage
  • Évite le rétrécissement de la pâte
Avantages client
  • Maniabilité accrue pour le traitement automatisé
  • Qualité constante
  • Augmente le rendement

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Ingrédients

Farine de blé, huile végétale (canola et/ou soja), chlorhydrate de L-cystéine, xylanase.

Bénéficiant des dernières avancées de la recherche et du développement, les solutions modulaires Intens permettent d’améliorer une caractéristique ciblée de la pâte ou du produit fini et vous donnent la souplesse et la rapidité d’exécution nécessaires pour créer de nouveaux produits de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie. Toutes les équipes de production le savent : la souplesse et la rapidité d’exécution sont des facteurs essentiels dans l’élaboration des produits.

Intens Extensibility est une solution modulaire idéale pour les baguettes, les pains plats et la pâte à pizza. Ce produit permet de réduire le rétrécissement de la pâte et d’en améliorer la maniabilité sur des équipements automatisés.

  • Détend la pâte
  • Réduit le gaspillage
  • Évite le rétrécissement de la pâte
Avantages client
  • Maniabilité accrue pour le traitement automatisé
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Recherche et développement

Notre équipe de chercheurs et nos installations ultra-modernes sont à votre service.

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Analyse Sensorielle

Dans le laboratoire d’analyse sensorielle de Puratos, des évaluateurs humains expérimentés utilisent des instruments calibrés avec précision pour étudier les réponses biologiques et psychologiques des sujets aux saveurs, à l’apparence et aux textures des produits.

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