Voici la plus récente innovation de Puratos pour les remplissages au chocolat, un produit qui s’adapte aux longues périodes de conservation. Il procure les sensations en bouche et la texture d’un remplissage au chocolat comportant des matières grasses et jumelle la facilité d’un remplissage au cacao à base d’eau. Il est stable à la cuisson et à la congélation/décongélation et peut être utilisé pour plusieurs types d’applications.
Cremfil Ultim marie à merveille goût, fraîcheur et santé.
Eau, chocolat belge (liqueur de cacao, sucre, lécithine de soja, arôme naturel), dextrose, sirop de maïs (contient des sulfites), sorbitol, lait écrémé condensé sucré (substances laitières, sucre), amidon de maïs modifié, poudre de cacao, alginate de sodium, sel, glucono-delta-lactone, sorbate de potassium, phosphate de sodium, Polysorbate 60. Peut contenir du gluten.
Cremfil Silk Vanilla est une garniture lisse et crémeuse qui possède une touche de lait et un authentique profil gustatif de vanille obtenu grâce à des arômes et des colorants naturels.
Cremfil Chocolate est un remplissage tous usages aromatisé au chocolat noir et offrant de riches saveurs de chocolat.
Cremfil Lemon est un remplissage au citron à usages multiples fait à partir de vrai jus de citron.
La meringue Deli est un produit d’inspiration italienne prêt à fouetter. Cette garniture décorative peut être appliquée sur de nombreux produits.
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Dans le laboratoire d’analyse sensorielle de Puratos, des évaluateurs humains expérimentés utilisent des instruments calibrés avec précision pour étudier les réponses biologiques et psychologiques des sujets aux saveurs, à l’apparence et aux textures des produits.