Carat Coverlux White

White Compound Chocolate

Développée grâce au savoir-faire de Puratos pour le traitement du chocolat et convenant à de multiples applications, la gamme d’enrobages Carat est réalisée à base de poudre de cacao et de graisses végétales. Elle vous permet d’obtenir des produits de qualité supérieure dotés d’une saveur, d’une texture et d’une viscosité excellentes.

Carat Coverlux White – chocolat blanc – est un enrobage ferme qui s’adapte parfaitement à différentes utilisations – fudge, enrobages, trempettes ou décoration, et bien plus. Il propose des notes sucrées de lait et de vanille et a une couleur de beurre de cacao naturelle.

  • Durcit rapidement à la température ambiante
  • Conserve une grande élasticité
  • Stable à la congélation/décongélation
  • Simple d’emploi – il suffit de le faire fondre
  • Pas besoin de le tempérer!
  • Applications – enrobage et décoration de gâteaux tendres
Avantages client
  • Prêt à l’emploi (il suffit de le faire fondre)
  • Grand choix de produits
Avantages consommateur
  • Excellent goût grâce à une sélection rigoureuse de cacao, de noix, de matières grasses et de vanille naturelle
  • Texture raffinée et onctueuse en bouche
Ingrédients

Sucre, huile de palmiste, lait écrémé, lait entier, lactosérum, huile de palme hydrogénée, lécithine de soja (agent émulsifiant), vanille naturelle.

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