Rowing Boat

Unit(s) %
Ingrédients:
Farine 5000 Gr 100%
Eau 2800 Gr 56%
Sel 100 Gr 2%
Sucre 250 Gr 5%
S500 100 Gr 2%
100 Gr 2%
Levure 100 Gr 2%
Huile d’olive 200 Gr 4%
Ingrédients de remplissage
Thon émietté Au goût
Mayonnaise Au goût
Garniture
Mozzarella râpée Au goût

Rowing Boat

Méthode de Travail

Façonnage:

Niveau de complexité:  

Rouler la pâte en formes ovales et y déposer le remplissage au centre; façonner les morceaux en fermant les extrémités et en rabattant les bords sur le remplissage.

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