Red Velvet Whoopies

PRÉPARATION ET MONTAGE

Préparation

• Mettre les ingrédients dans le bol et mélanger ensemble pendant 1 minute à basse vitesse en utilisant une palette. Racler le bol et mélanger pendant 3 minutes supplémentaires à vitesse moyenne.
• Sur une plaque de cuisson doublée, déposer des boulettes de 5-6 g chacune à l’aide d’une poche à pâtisserie.
• Cuire à 180 °C dans un four à chariots pendant environ 8-9 minutes, registre fermé
• Laisser refroidir complètement avant de remplir.

Montage

1. Mettre environ 3 g de Cremfil Silk Cream Cheese sur un capuchon de gâteau sandwich ; prendre un autre capuchon et les mettre en sandwich.
2. Mettre à refroidir au réfrigérateur ou au congélateur pour faciliter l’enrobage.
3. Faire fondre le Carat Coverlux et enrober chaque gâteau sandwich.