Gâteau individuel étagé à la cream cheese et aux myrtilles

Ingrédients

Méthode de Travail

1.recette pour le gâteau de couche de gâteau

Préparation

·    Placer les ingrédients dans un bol et mélanger pendant 1 minute à basse vitesse à l'aide d'une spatule. Grattez le bol et mélangez pendant 4 minutes supplémentaires à vitesse moyenne.

·   Cuire dans un four à chariot à 165°C/329°F ou dans un four à étages à 175°C/375°F pendant environ 45 minutes.

·    Pour les couches des etages comptez environt 850 grammes.

·    Pour les couches de feuilles, cuire au four à 180°C-190°C dans un four à chariot pendant 9-11 min.

·    Laisser refroidir et couper en disques ronds.

2. Remplissage

Préparation

·    À l'aide d'un fouet, fouetter la cream cheese soyeuse Ambiante et Cremfil Silk Cream à la 2e vitesse jusqu'à l'obtention d'une garniture stable.

·    Mettre la cream cheese dans la poche à pâtisserie.

·    Construire les mini gâteaux en plaçant une couche de gâteau suivie d'une couche de garniture. Répétez l'opération une fois de plus et recouvrez avec Fruitfil Blueberry.

3. Vitrage

·    Appliquer une couche de Miroir L'Original sur la surface du gâteau.

4. Décorations

·    Disposer des copeaux de Chocolat Carat sur le dessus comme sur la photo.

Réclamation

  • Pâtisserie
  • Été
  • Mélanges à gâteaux et gâteaux éponges
  • Mélanges à crème pâtissière

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