Tegral Sponge

Puratos Sponge Cake

Les mélanges à gâteaux Puratos vous permettent de réaliser une gamme infinie de desserts avec facilité, rapidité et de manière économique.

Tegral Sponge est un mélange à la fois moelleux, riche et homogène servant à la préparation de gâteaux éponges de style européen et de gâteaux roulés de qualité supérieure.

  • Idéal pour l’ajout de sirop
  • Produit une pâte à haut volume
  • Les gâteaux finis restent stables lors de la congélation et la décongélation
  • Facile à utiliser

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Avantages client
  • Permet de créer d’excellents gâteux éponges et roulés à la gelée
  • Contribue à éviter les fluctuations lors de la production et à assurer la stabilité du produit fini
  • Donne un rendement élevé qui permet d’augmenter la production
  • Convient à la logistique des produits surgelés
  • Processus de recette tout-en-un qui favorise l’efficacité
  • Un seul mélange, mais plusieurs applications possibles
Ingrédients

Sucre, farine de blé, amidon de blé, émulsifiant (farine de riz, esters polyglycéroliques gras), dextrose, poudre à pâte, carboxyméthylcellulose, sel, arômes naturels et artificiels.

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