S500 CL Industrial

Depuis son lancement en 1975, le S500 est devenu une référence mondiale pour les améliorants à pain. Les artisans comme les boulangeries industrielles considèrent le S500 comme un produit de haute qualité qui est entièrement sécuritaire à toutes les étapes du processus de panification. Il leur permet d’obtenir des produits de boulangerie d’une qualité supérieure constante et éprouvée.

Chez Puratos, nous avons aidé des générations de boulangers à relever ces défis. Nous leur offrons maintenant une gamme complète d’améliorants S500 qui aident à améliorer la tolérance de la pâte, la fraîcheur, le volume, la forme, le goût et les ingrédients « Étiquette propre » pour leur permettre de confectionner des produits finis plus sains.

S500 Industrial est un améliorant de qualité supérieure qui offre un excellent volume et une tolérance de la pâte pour la confection automatisée de tous les types de pains et de petits pains.

  • Améliorant multi-usages réalisé à partir d’émulsifiants et d’enzymes uniques produits directement par Puratos
  • Mis au point pour améliorer la qualité des produits, notamment le volume, la croûte, la structure de la mie et les incisions/brisures
  • Formulé pour éviter les variations
  • Solution appropriée à base de plantes
Avantages client
  • Tranquillité d’esprit optimale : S500 démontre sa supériorité lorsque les conditions de la boulangerie se détériorent!
  • Garantit une qualité constante et supérieure des produits : S500 garantit un volume exceptionnel et la forme des produits de boulangerie finis
  • Polyvalence unique : adapté à tous les types de procédés; en direct, fermentation différée, longue fermentation, courte congélation.
  • Applicable pour tous produits à base de levure : petits pains croustillants et moelleux, pains blancs et complets, croissants
  • Adapté aux farines de toutes qualités
Avantages consommateur
  • Amélioration de la fraîcheur des produits de boulangerie-pâtisserie

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Ingrédients

Farine de blé, acide ascorbique, lipase, amylase, huile de canola, xylanase.

Depuis son lancement en 1975, le S500 est devenu une référence mondiale pour les améliorants à pain. Les artisans comme les boulangeries industrielles considèrent le S500 comme un produit de haute qualité qui est entièrement sécuritaire à toutes les étapes du processus de panification. Il leur permet d’obtenir des produits de boulangerie d’une qualité supérieure constante et éprouvée.

Chez Puratos, nous avons aidé des générations de boulangers à relever ces défis. Nous leur offrons maintenant une gamme complète d’améliorants S500 qui aident à améliorer la tolérance de la pâte, la fraîcheur, le volume, la forme, le goût et les ingrédients « Étiquette propre » pour leur permettre de confectionner des produits finis plus sains.

S500 Industrial est un améliorant de qualité supérieure qui offre un excellent volume et une tolérance de la pâte pour la confection automatisée de tous les types de pains et de petits pains.

  • Améliorant multi-usages réalisé à partir d’émulsifiants et d’enzymes uniques produits directement par Puratos
  • Mis au point pour améliorer la qualité des produits, notamment le volume, la croûte, la structure de la mie et les incisions/brisures
  • Formulé pour éviter les variations
  • Solution appropriée à base de plantes
Avantages client
  • Tranquillité d’esprit optimale : S500 démontre sa supériorité lorsque les conditions de la boulangerie se détériorent!
  • Garantit une qualité constante et supérieure des produits : S500 garantit un volume exceptionnel et la forme des produits de boulangerie finis
  • Polyvalence unique : adapté à tous les types de procédés; en direct, fermentation différée, longue fermentation, courte congélation.
  • Applicable pour tous produits à base de levure : petits pains croustillants et moelleux, pains blancs et complets, croissants
  • Adapté aux farines de toutes qualités
Avantages consommateur
  • Amélioration de la fraîcheur des produits de boulangerie-pâtisserie

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