Une initiative mondiale avec un objectif clair
17 avr. 2026
Partout dans le monde, des milliers de jeunes sont confrontés au même défi : un accès limité à l’éducation et encore moins d’opportunités de se construire une carrière durable. C’est là que la Fondation École de Boulangerie fait la différence.
Créée pour autonomiser les jeunes défavorisés, cette initiative propose une formation professionnelle en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie, dotant les étudiants des compétences, de la confiance et de l’état d’esprit nécessaires pour entrer sur le marché du travail et construire leur avenir.
Ce qui a commencé comme une simple école s'est transformé en un réseau mondial, dont chaque membre partage la même conviction : l’éducation crée des opportunités, et les opportunités sont le moteur d'un changement durable.
D’une initiative locale à un impact mondial
Aujourd’hui, la Fondation École de Boulangerie gère 15 écoles réparties dans 11 pays, avec une ambition claire de poursuivre son expansion dans les années à venir. Chaque école est conçue en fonction des besoins locaux, que ce soit par des infrastructures de formation dédiées, des partenariats avec des institutions ou des collaborations avec des ONG. Cette flexibilité garantit que chaque programme est pertinent pour sa communauté tout en maintenant un niveau constant de qualité et d’impact.
En 2025 seulement, la Fondation a atteint :
- 480 étudiants inscrits
- 166 diplômés en un an
- Près de 700 diplômés depuis sa création
Ce ne sont pas que des chiffres. Ils représentent des jeunes accédant à des carrières stables, soutenant leurs familles et contribuant à leurs économies locales.
Au-delà de la formation technique
Les Écoles de Boulangerie ne se limitent pas à l’apprentissage de la boulangerie. Les étudiants suivent un programme intensif d’environ 1600 heures de formation, alliant expertise technique et compétences essentielles à la vie quotidienne et à la vie professionnelle.
Au-delà de la boulangerie, de la pâtisserie et de la chocolaterie, ils acquièrent:
- des connaissances en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène
- des compétences en communication et en travail d’équipe
- des bases en finance et en numérique
- une immersion dans des environnements professionnels réels
Cette approche globale garantit que les diplômés sont non seulement des professionnels qualifiés, mais aussi des individus confiants, prêts à s’intégrer dans le monde du travail.
De la salle de classe à la carrière
L’un des atouts majeurs du modèle de l'École de boulangerie réside dans son lien étroit avec le monde professionnel. Dès le début, les étudiants sont plongés dans un environnement professionnel réel, ce qui leur permet de comprendre non seulement de maîtriser leur métier, mais aussi de comprendre le fonctionnement concret des secteurs de la boulangerie, de la pâtisserie et de la chocolaterie.
Cette approche garantit que l’employabilité n’est pas une considération secondaire, mais un objectif central du programme. Les diplômés quittent l'école avec l'expertise technique, l'état d'esprit professionnel et la confiance nécessaires pour faire leurs premiers pas dans le secteur. Beaucoup rejoignent Puratos ou ses clients, tandis que d’autres s’orientent vers des boulangeries artisanales, la production industrielle ou l’hôtellerie-restauration. Certains vont même jusqu'à créer leur propre entreprise ou à poursuivre leurs études dans des domaines connexes.
Ce qui se distingue, c’est la constance de cette transition. Les employeurs reconnaissent la qualité de la formation et considèrent de plus en plus les diplômés de l'École de boulangerie comme des professionnels prêts à l'emploi. Il en résulte un modèle où l’éducation et l’emploi sont directement liés, créant une valeur durable non seulement pour les étudiants, mais aussi pour l’ensemble du secteur.
Étendre notre impact : de nouvelles écoles en 2026
La Fondation École de Boulangerie continue de se développer, avec l’ouverture de nouvelles écoles en Turquie et au Canada en 2026. Ces nouvelles implantations marquent une étape importante dans l’élargissement du programme et l’apport de nouvelles opportunités aux communautés où l’accès à l’éducation reste limité. L'ouverture d'une autre école est également prévue cette année en République dominicaine.
Cette expansion reflète une ambition plus large : accroître l’impact sans compromettre la qualité. En continuant d’investir dans de nouvelles régions et de nouveaux partenariats, la Fondation École de Boulangerie ne se contente pas d’élargir son empreinte, elle renforce aussi son engagement à créer un changement durable et significatif grâce à l’éducation.
Un engagement en phase avec les défis mondiaux
La Fondation École de Boulangerie contribue directement à plusieurs objectifs de développement durable des Nations Unies, notamment :
- Éducation de qualité
- Travail décent et croissance économique
- Égalité entre les sexes
- Réduction de la pauvreté
En mettant l'accent sur l’éducation et l’emploi, l’initiative s’attaque aux causes profondes plutôt qu’aux symptômes, créant un changement durable qui va bien au-delà des étudiants eux-mêmes.
En regardant vers l’avenir
L’ambition est claire : d’ici 2030, l’objectif est d’atteindre 20 écoles et 1 000 étudiants par an, tout en continuant à connecter les diplômés à des opportunités d’emploi dans le secteur de la boulangerie.
Mais au-delà de la croissance, l’accent reste mis sur l’impact. Car chaque École de boulangerie est bien plus qu’un centre de formation. C’est un lieu où le potentiel se libère, où la confiance se construit et où l'avenir se dessine.
