Miroir Glassage Neutre

Glaçage à chaud prêt à l'emploi, idéal pour un glaçage complet des surfaces non horizontales (dômes, cubes, mousses, bavarois, cheesecakes, ...) avec une brillance exceptionnelle.

  • Augmente l'appel visuel du produit fini
  • Brillance et texture incomparables
  • Garde la fraîcheur des mousses et bavarois
  • BRC Global standard certified
  • Halal Certified
Avantages client
  • Application idéalement entre 38° et 40° Celsius
  • Excellente stabilité à la congélation / décongélation
  • Idéal pour une couverture totale du produit fini
Avantages consommateur
  • Pâtisserie fine au visuel impeccable
  • Effet miroir fantastique
  • Une couche additionnelle de goût et texture

Voir la description complète

water, glucose syrup, sugar, gelling agent (agar (E406), pectin (E440)), thickener (carboxy methyl cellulose (E466), xanthan gum

(E415)), acid (citric acid (E330)), preservative (potassium sorbate (E202))

Application / Méthode

Plusieurs techniques s'offrent à vous : à la spatule, à la louche ou au pistolet. Pour les plus petites pièces (bouchées, petits gâteaux), il est aussi possible de les tremper directement dans le glaçage. Chauffer à 35-40°C et le glaçage est prêt à être utilisé.

Glaçage à chaud prêt à l'emploi, idéal pour un glaçage complet des surfaces non horizontales (dômes, cubes, mousses, bavarois, cheesecakes, ...) avec une brillance exceptionnelle.

  • Augmente l'appel visuel du produit fini
  • Brillance et texture incomparables
  • Garde la fraîcheur des mousses et bavarois
  • BRC Global standard certified
  • Halal Certified
Avantages client
  • Application idéalement entre 38° et 40° Celsius
  • Excellente stabilité à la congélation / décongélation
  • Idéal pour une couverture totale du produit fini
Avantages consommateur
  • Pâtisserie fine au visuel impeccable
  • Effet miroir fantastique
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